飲み切り加工（のみきりかこう）
- 読み方: のみきりかこう
- 基本的な意味: ノミ（ノミと金槌）を使って、石の表面をダイナミックに削り落としていく荒々しい仕上げです。自然な岩肌のような力強い風合いが出ます。
- 【地域事情】山形のお墓づくりで気をつけること: 山の中の自然に溶け込むような霊園や、日本庭園風の敷地にとてもよく似合います。雪がフワッと積もった時の陰影が非常に美しい、趣のある加工です。
- 職人のホンネとアドバイス（ここだけの話）: 機械でツルツルにするよりも、実は職人の手作業のセンスと技術がモロに出るごまかしの効かない加工です。「他の家とは違う、味のあるお墓にしたい」というこだわりのあるお客様に選ばれます
