銀杏面（ぎんなんめん）
- 読み方: ぎんなんめん
- 基本的な意味: 石の角（かど）をただ丸くするのではなく、銀杏（いちょう）の葉のカーブのように、美しい段差をつけて滑らかに削り出す高級な加工技術のことです。
- 【地域事情】山形のお墓づくりで気をつけること: 冬場の凍結や、除雪の際に硬い氷がぶつかっても石の角が欠けにくくなるため、寒さが厳しい山形の気候に非常に適した実用的な加工でもあります。
- 職人のホンネとアドバイス（ここだけの話）: 職人の手間と時間が非常にかかるため価格は少し上がりますが、これを入れるだけでお墓全体の「高級感」と「重厚感」が段違いに跳ね上がります。予算に少し余裕があれば、絶対に損はさせないおすすめの加工です。
